Menu du mois de Mars

Amuse-Bouche

Farandole de Great Ocean Road
sur lit tiede de Pingouins facon "Philip Island"

Entree

Saladine gourmande de Kangaroo Island
aux rognons de koalas et terrine de lions de mer

Plat Principal

Pave d'Uluru grille a l'ardoise d'Outback
Etuvee d'opale a l'infusion de mouches
Risotto parfume au bush australien

Dessert

Croustillant de Rottnest Island
Coulis d'ocean indien au teatree
Sables au soleil couchant